Med sin saftiga sötma och livliga färg är hallonet en av sommarens mest efterlängtade delikatesser. Men det finns mycket mer att dessa små bär än vad som möter ögat och smaklökarna – låt oss utforska tio fascinerande fakta om hallon (Rubus idaeus) som kanske kommer att överraska dig!
Hallon finns i fler färger än bara rött och svart…
Hallon finns i en mängd olika färger, inklusive rött, svart, lila och guld. Varje nyans har sin egen distinkta smakprofil och visuella tilltalande till bordet. Här i Sverige är röda hallon (Rubus idaeus) den vanligaste typen som växer vilt. Svarta hallon (Rubus occidentalis), lila hallon och gula hallon är inte naturligt förekommande i den svenska naturen. Dessa andra färgvarianter är vanligtvis resultatet av specifik odling och förädling och finns främst i trädgårdar eller kommersiella odlingar. [källa]
Är oerhört nyttiga, trots sin lilla storlek…
Är oerhört nyttiga, trots sin lilla storlek…Trots sin lilla storlek är hallon mycket näringsrika. De är rika på antioxidanter, vitaminer (särskilt vitamin C och vitamin K), och kostfibrer. Detta gör hallon till ett hälsosamt tillskott i kosten, som bidrar till att skydda kroppen mot fria radikaler, stödja immunförsvaret och förbättra matsmältningen. Så låt dig inte luras av deras lilla storlek! [källa]
Hallon är i själva verket egentligen inte bär…
Hallon är i själva verket egentligen inte bär…Botaniskt sett är hallon inte äkta bär. Istället klassificeras de som ”sammansatta stenfrukter” eller ”sammansatta frukter”. Varje hallon består av många små enheter, så kallade drupeoler, som var och en innehåller en liten kärna eller sten. Dessa drupeoler är sammansatta runt ett centralt kärl, vilket gör att hela frukten bildar en kluster. Så även om hallon ofta kallas bär i vardagligt tal, är de botaniskt sett inte det. [källa]
Man tror att stenfrukterna härstammar från Eurasien och Nordamerika från första början…
Man tror att stenfrukterna härstammar från Eurasien och Nordamerika från första början…Hallon har en lång historia och har avnjutits i tusentals år. Arkeologiska fynd har avslöjat hallonfrön på förhistoriska boplatser, vilket indikerar att hallon konsumerades av förhistoriska människor. Hallon har alltså sitt ursprung från flera olika delar av världen, men de mest kända och vanligaste sorterna har sitt ursprung i Eurasien och Nordamerika. [källa]
Är besläktade med både jordgubbar, björnbär och rosor (!)…
Är besläktade med både jordgubbar, björnbär och rosor (!)…Hallon tillhör familjen rosväxter (Rosaceae) och är nära besläktade med andra populära frukter som bland annat jordgubbar och björnbär. Dessa frukter delar inte bara samma familjetillhörighet utan även många likheter i smak och näringsinnehåll. Vad som kanske överraskar är att hallon även är nära besläktade med rosor (ja, du läste rätt, rosor), vilket gör dem till en unik del av växtriket med en fascinerande historia och mångsidig användning. [källa]
Stenfruktens anpassningsförmåga gör att du kan odla dem så gott som överallt…
Stenfruktens anpassningsförmåga gör att du kan odla dem så gott som överallt…En fascinerande egenskap hos hallon är deras förmåga att växa i olika klimat och jordmåner runt om i världen. De trivs i tempererade områden och är kända för sin anpassningsförmåga. [källa]
Frysta hallon är minst lika näringsrika och smakfulla som de färska…
Frysta hallon är minst lika näringsrika och smakfulla som de färska…Att frysa hallon när de är färska och på toppen av sin friskhet gör det möjligt att bevara deras näringsvärde och smak under lång tid, vilket gör det möjligt att njuta av dem även när det inte är säsong. Att de skulle försämra stenfruktens näringsvärde och smak under frysning är bara en långlivad myt. [källa]
Bin och andra insekter hjälper till med pollinering – trots att de egentligen är självpollinerande…
Bin och andra insekter hjälper till med pollinering – trots att de egentligen är självpollinerande…Även om hallonblommor är självpollinerande, så är binas och andra insekters aktivitet fortfarande ansvariga för cirka 90-95% av pollineringen.. Och det behöver inte bara vara bin, utan går lika bra med olika insekter, som humlor, fjärilar och vissa arter av skalbaggar. Dessa pollinatörer hjälper till att överföra pollen från en blomma till en annan, vilket resulterar i fruktproduktion hos stenfrukten. [källa]
Hallon och björnbär kombinerades för att göra ett hybridbär…
Hallon och björnbär kombinerades för att göra ett hybridbär…Detta hybridbär kallas Loganbär. Det är dock närmare besläktat med björnbär. Namnet härrörde från en trädgårdsodlare vid namn James Harvey Logan. Det mest överraskande faktum är att den här typen av bär skapades av en ren slump som sedan importerades till Europa under år 1897. En bild på Loganbär finner du nedanför. [källa]
En av de mest ömtåligaste frukterna…
En av de mest ömtåligaste frukterna…Deras ömtålighet beror på flera faktorer, men främst på grund av att de har en ”ihålig kärna”, vilket de flesta andra frukter inte har. Dess känslighet beror även på deras mjuka och lösa struktur, vilket gör dem benägna att skadas under hantering och transport. Så om du är ute och plockar hallon i skogen bör du ha i åtanke att vara försiktig med hur du förvarar dem! [källa]
